Ленивые вареники
Ингредиенты:
- Творог 180 г
- Рисовая мука три ложки с горкой
- И ещё немножко (5 г) на обвалку отдельно
- Желток 1 шт.
- Ванилин
Способ приготовления:
Выбирайте маложирный (5-9%) творог в брикете, сухой без сыворотки.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Дать постоять минут 5-10.
Посыпьте разделочную доску мукой, выложите тесто и раскатайте в колбаску. Периодически чуть посыпайте колбаску мукой.
Нарежьте колбаску на вареники и дайте ещё маленько постоять, минут 7-10, чтобы тесто чуть подсохло. Тогда вареники не развалятся в воде.
Варить в посоленном кипятке минут 7, вареники должны всплыть.
Достаньте вареники из воды и смажьте сливочным маслом.
Примечание от автора: Я не подслащиваю подобные блюда, т.к. буду макать в сладкую сметану, ну а вы можете подсластить сахаром или сахзамом. Вкусно полить вареники немного мёдом и сметаной. А я предпочитаю макать их в сметану, смешанную с сахарной пудрой или вареньем.